酢味噌で刺身を食べる韓国風アレンジ あじフェ丼

シャッキリ水菜がポイント♪
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
水菜
1株
きゅうり
1/3本
アジ
2尾
白いりごま
適量
刻みのり
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
味噌
小さじ2
コチュジャン
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうが(すりおろし)
少々
にんにく(すりおろし)
少々

作り方

1アジは三枚におろし、中骨を抜いて斜め一口大に切る。
2きゅうりはせん切りにする。水菜は3~4cmの長さに切る。
3Aを混ぜ合わせる。
4ボウルに1、2をざっくり合わせ、3を回しかけてよくあえる。
5丼にご飯を盛り、4をのせて白いりごまをふり、刻みのり、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

「フェ」とは韓国語で刺し身のこと。水菜の代わりに春菊でもおいしいです。

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