アンチョビーが味の決め手 アツアツを頂いて ポテトとタコのスペイン風タパス

簡単スペイン料理にチャレンジ
調理時間 15分

材料(2人分)

たこ(足・ゆでたもの)
80g
じゃがいも
1個
にんにく(みじん切り)
1/2片分
マッシュルーム
5個
アンチョビー(フィレ)
1枚
パセリ(みじん切り)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1たこは食べやすい大きさに切る。
2じゃがいもは縦半分に切り薄いくし形切り、中火で5分、かためにゆでる。
3マッシュルームは石づきがあればのぞき、3mm厚さの薄切りにする。
4アンチョビーはみじん切りにする。
5フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくと4を弱火で1分炒める。
6香りが出てきたら1と2と3を入れる。
7全体に油がまわったらAで調味し、中火で3分炒め、パセリをふり入れる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもが崩れないよう、炒める際はあまりかき回さないように。

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