彩りキレイなパーティーメニュー サーモン&アボカドのカラフル生春巻き

サーモンとアボカドの相性は抜群
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

ライスペーパー6枚
サーモン(スモークサーモン)6枚
アボカド1/2個
クリームチーズ120g
紫キャベツの葉3枚
玉ねぎ1/4個
サラダ菜の葉6枚
小ねぎ9本
レモン(絞り汁)少々

作り方

1.アボカドは縦6等分に切って、レモンの絞り汁をかけておく。
2.クリームチーズは厚みを半分に切って、6等分する。
3.紫キャベツは千切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。
4.水で濡らして固く絞ったペーパータオルをまな板の上に広げておく。
5.バットに水を張り、ライスペーパーをさっとくぐらす。
6.5を4の上にのせ、ペーパータオルをたたんでライスペーパーをはさむ。
7.6を上から軽く押さえて全体をまんべんなく湿らせ、ライスペーパーを柔らかくする。
8.ライスペーパーの手前にサラダ菜1枚、紫キャベツ1/6量、サーモン1枚を載せる。
9.8にクリームチーズ2切れ、アボカド1きれ、玉葱1/6量を順にのせる。
10.ライスペーパーの両端を内側に折り、小ねぎ3本を一方の先がはみ出すようにのせる。
11.具をくるむようにきっちり巻いて1回転させる。
12.11を両手で転がしながら小ねぎを巻き込む。
13.2等分し、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ライスペーパーは、きつめに巻くのがコツ☆



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