彩りキレイなパーティーメニュー サーモン&アボカドのカラフル生春巻き

サーモンとアボカドの相性は抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

ライスペーパー
6枚
サーモン(スモークサーモン)
6枚
アボカド
1/2個
クリームチーズ
120g
紫キャベツの葉
3枚
玉ねぎ
1/4個
サラダ菜の葉
6枚
小ねぎ
9本
レモン(絞り汁)
少々

作り方

1アボカドは縦6等分に切って、レモンの絞り汁をかけておく。
2クリームチーズは厚みを半分に切って、6等分する。
3紫キャベツは千切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。
4水で濡らして固く絞ったペーパータオルをまな板の上に広げておく。
5バットに水を張り、ライスペーパーをさっとくぐらす。
65を4の上にのせ、ペーパータオルをたたんでライスペーパーをはさむ。
76を上から軽く押さえて全体をまんべんなく湿らせ、ライスペーパーを柔らかくする。
8ライスペーパーの手前にサラダ菜1枚、紫キャベツ1/6量、サーモン1枚を載せる。
98にクリームチーズ2切れ、アボカド1きれ、玉葱1/6量を順にのせる。
10ライスペーパーの両端を内側に折り、小ねぎ3本を一方の先がはみ出すようにのせる。
11具をくるむようにきっちり巻いて1回転させる。
1211を両手で転がしながら小ねぎを巻き込む。
132等分し、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ライスペーパーは、きつめに巻くのがコツ☆

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