韓国の味アサリとニラのチヂミ

Name: 韓国の味 アサリとニラのチヂミ
Cook time: 20 min
Cuisine: チヂミ
Ingredients: 200g; 1/2束; 1/4個; 大さじ4; 1個; 大さじ4; 大さじ2; 小さじ1; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1/2

日本でもおなじみの韓国風お好み焼きです。

調理時間 20分

材料(2人分)

アサリ

200g

にら

1/2束

赤ピーマン

1/4個

料理酒

大さじ4

卵

1個

薄力粉

大さじ4

片栗粉

大さじ2

醤油

小さじ1

ごま油

大さじ1

ごま油

小さじ1

醤油

大さじ1/2

酢

大さじ1/2

コチュジャン

小さじ1/2

白いりごま

小さじ1/2

作り方

1	ニラは4cm長さに、ピーマンは縦細切りにする。Aの卵は溶いておく。
2	鍋に砂抜きしたアサリと酒を入れて蓋をし、アサリの口が開くまで酒蒸しにする。
3	アサリと蒸し汁を分け、身を取り出す。
4	ボウルにAと、3の蒸し汁を1/4カップにして入れ混ぜ合わせる。
5	4に3のアサリの身、ニラ、ピーマンを加えてからめる。
6	フライパンにBのごま油を強めの中火で熱し、5を流し入れ全体に薄く広げて約2分焼く。
7	こんがりしたら裏返し、鍋肌からCのごま油を回し入れる。
8	2分フライ返しで押さえながら焼く。
9	食べやすく切って器に盛り、合わせたDを添える。