あっさり 牡蠣の和風アヒージョ

レモンしょうゆ風味で、いつもと一味違うアヒージョです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

牡蠣(加熱用)120g
まいたけ1/2袋
にんにく1片
バゲット適量
青のり少々
レモンの皮少々
オリーブオイル1/2カップ
醤油小さじ1 1/2
小さじ1/3

作り方

1.まいたけは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。レモンの皮はすりおろす。
2.ボウルに牡蠣を入れ、塩小さじ1、水(共に分量外)を入れ、もみ洗いする。
3.滑りが取れたら洗って、ペーパータオルでやさしく水気を拭く。
4.小さめのフライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
5.にんにくがうすく色づいたら牡蠣を加えて、火を通す。
6.牡蠣が膨らんできたら、らまいたけを加え、全体に油を回しかけながら約30秒煮る。
7.塩、しょうゆを加えて、火を止める。
8.温めた器に盛り、青のり、レモンの皮を散らす。バゲットを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

レモンの皮は最後に加えて、香りを楽しみます。