あっさり 牡蠣の和風アヒージョ

レモンしょうゆ風味で、いつもと一味違うアヒージョです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牡蠣(加熱用)
120g
まいたけ
1/2袋
にんにく
1片
バゲット
適量
青のり
少々
レモンの皮
少々
オリーブオイル
1/2カップ
醤油
小さじ1 1/2
小さじ1/3

作り方

1まいたけは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。レモンの皮はすりおろす。
2ボウルに牡蠣を入れ、塩小さじ1、水(共に分量外)を入れ、もみ洗いする。
3滑りが取れたら洗って、ペーパータオルでやさしく水気を拭く。
4小さめのフライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
5にんにくがうすく色づいたら牡蠣を加えて、火を通す。
6牡蠣が膨らんできたら、らまいたけを加え、全体に油を回しかけながら約30秒煮る。
7塩、しょうゆを加えて、火を止める。
8温めた器に盛り、青のり、レモンの皮を散らす。バゲットを添える。

ワンポイントアドバイス

レモンの皮は最後に加えて、香りを楽しみます。

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