定番! エビアボ生春巻き

家庭によくある材料でピリ辛ダレが作れます。
調理時間 20分

材料(2人分)

海老
8尾
アボカド
1個
サラダ菜
適量
ライスペーパー
8枚
パクチー
1束
A
トウバンジャン
小さじ1
レモン (果汁)
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
はちみつ
大さじ1
すりおろしにんにく
少々

作り方

1Aを混ぜ合わせてタレを作る。
2エビは背わたを取り、塩(分量外)を入れた熱湯でゆで、水にとって冷ます。
3殻をむいて縦半分に切る。
4アボカドは8等分のくし形切りに、パクチーは3cm幅に刻む。
5ライスペーパーはぬるま湯にさっとつける。
6ライスペーパーにサラダ菜、4、エビをのせ、しっかり巻く。
7残りも同様に作り、1のタレを添える。

ワンポイントアドバイス

お好みでクリームチーズを混ぜるとコクが増します。

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