ヘルシー エビともやしの生春巻き

もやしたっぷりの生春巻きを、ごまダレでいただきます。
調理時間 15分

材料(2人分)

むきエビ (ボイル)
12尾
もやし
1袋
青じそ
6枚
ライスペーパー
6枚
少々
胡椒
少々
A
白練りごま
大さじ3
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
ラー油
少々

作り方

1もやしは耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジ500Wで約2分加熱する。
2粗熱がとれたら水を絞る。
3ライスペーパーは1枚ずつさっと水にくぐらせる。
4青じそ1枚、もやし1/6量をのせ、エビ2尾、塩、こしょうをふって巻く。
5残りも同様に作り、器に盛る。Aを混ぜて添える。

ワンポイントアドバイス

ライスペーパーは、ふきんか厚手のペーパータオルを必ず使用してください。

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