絶品 山芋とイカのチヂミの明太のせ

イカと山芋の食感を活かした、一口サイズのおつまみです。
調理時間 30分

材料(2人分)

イカ
1/2はい
長いも
5cm
ごま油
大さじ1/2
1/4個
辛子明太子
1/2腹
A
少々
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
B
小ねぎ
2本
ごま油
小さじ1/2

作り方

1辛子明太子は中身を包丁の背などでしごき出し、小ねぎは小口切りにする。
2大和芋はさいの目切り、イカも同じくらいの大きさに切る。
3ボウルに2を入れ、Aを塩→薄力粉→片栗粉と溶いた卵の順に加えて混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を中火で熱し、3の生地を一口サイズに流し入れ、両面を焼く。
5焼きあがったら器に盛り、Bと辛子明太子を混ぜ合わせ上にのせる。

ワンポイントアドバイス

生地は、卵を加える前は粉っぽい位が目安です。ゆるければ薄力粉を足しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...