海鮮の旨味たっぷり 熱々! さつまいもスンドゥブ

じんわり美味しいスンドゥブにさつまいもをイン。お腹も大満足の、ボリュームあるスープに仕上がりました。
調理時間 30分

材料(1人分)

絹ごし豆腐
1丁
さつまいも
200g
キムチ
200g
シーフードミックス
150g
ホタテ
60g
にら
20g
きざみ海苔
適量
ごま油
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
A
300ml
中華スープの素
大さじ1
適量
醤油
小さじ1

作り方

1さつまいもは5mmの厚さのいちょう切りにする。
2ニラは5cm幅に切る。
3キムチはざく切りにする。
4鍋にごま油を熱し、弱火でさつまいも、ニラ、コチュジャンを混ぜ合わせる。
5キムチを加え炒める。
6全体が混ざったら、Aを加えて8割程火を通す。
75にシーフードミックス、ほたて、スプーンで大きくすくった豆腐を加える。
8豆腐に味がしみるまで煮込む。
9器に7を盛りつけ、上からきざみ海苔をかけて、完成。

ワンポイントアドバイス

多めに作って雑炊にしたり、春雨や中華麺を入れても美味しいです。

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