香りと食感が癖になる♪ 本格的 シャキシャキエビチャーハン

プリプリの食感とごま油の香りが食欲をそそります!
調理時間 15分

材料(1人分)

ご飯
200g
エビ (冷凍)
4尾
レタス
2枚
溶き卵
1個
小ねぎ (小口切り)
適量
小さじ1/4
料理酒
小さじ1
ごま油
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
A
鶏がらスープの素
大さじ1/2
醤油
小さじ1
塩こしょう
適量

作り方

1レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
2エビは殻を剥き、背を開いたら背わたを取り除く。
3流水で洗ったら水気をしっかり切り、ボウルに入れて塩と酒を揉み込む。
4フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ、弱火にし香りが立つまで炒める。
54に3を入れ、中火にし火が通るまで炒める。
65に溶き卵、ごはんを入れて全体が混ざったら強火にし、卵に火が通るまで炒める。
76にAと1を入れて全体に馴染むようにさっと炒める。
87をお皿に盛りつけ、お好みで小ねぎを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

レタスは炒めすぎずにシャキッと感を残すのがポイントです。

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