[PR] トムヤムクン風 卵スープ

お手軽に作るトムヤムクン風スープに卵を加えたエスニック料理です。
調理時間 20分

材料(2人分)

エビ(生)
4尾
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
にんにく
1片
レモン
適量
パクチー
適量
機能性表示食品 伊勢の卵
1個
サラダ油
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1/2
A
500ml
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
ナンプラー
大さじ1

作り方

1玉ねぎ、にんにく、マッシュルームは薄切りにする。エビは背ワタを取る。
2機能性表示食品 伊勢の卵は溶きほぐす。
3鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、にんにく、トウバンジャンを炒める。
4玉ねぎを加え、しんなりとしたら1のマッシュルーム、エビを加えて軽く炒める。
5Aを加えて、5分程煮る。
62を回し入れて、火からおろす。
7余熱で卵に火が通ったら器に盛り、レモン、パクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

パクチーはお好みの量を添えてください。

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