海老マヨではなくイカマヨもいいかも! アレンジ! イカのチリマヨ

甘いチリソースとイカの相性は抜群!
調理時間 30分

材料(2人分)

イカ
1杯
片栗粉
適量
揚げ油
適量
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
A
1個
片栗粉
大さじ1
薄力粉
大さじ2
B
マヨネーズ
大さじ1
スイートチリソース
大さじ1

作り方

1イカは足を引き抜き目のキワでワタごと切り落とし、水洗いする。
2足は長さを切り揃え2本ずつに切る。
3胴は皮をむき1枚に開いて、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
4ボウルでA、Bそれぞれ混ぜ合わせる。
5揚げ油を170℃に予熱し始める。
6イカは片栗粉をまぶしてAに通し、170℃の揚げ油に入れて2分サクッと揚げる。
7Bのボウルに6を加え全体にからめ、器に盛り、イタリアンパセリをのせる。

ワンポイントアドバイス

イカをサクッと揚げることで、出来上がりの風味がアップします。

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