おつまみに 油揚げdeエビトースト

タイ風エビトーストを、油揚げにのせて香ばしく焼き上げます。
調理時間 20分

材料(2人分)

むきエビ
150g
油揚げ
2枚
はんぺん
1枚
長ねぎ
1/2本
A
卵白
1個分
ごま油
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
片栗粉
大さじ3
B
ごま油
大さじ1

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。
2エビは背ワタを取り、酒と片栗粉(各分量外)で揉み洗いし、流水で洗い流す。
3ペーパータオルで2の水気を拭き取り、粘り気が出るまで包丁で叩く。
4エビをボウルに入れ、手でちぎったはんぺん、長ねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。
5油揚げの上に4をのせる。
6フライパンにBのごま油をひいて中火で熱し、タネを塗った面を下にして入れる。
7ヘラで軽く押さえながら5分程焼き、焼き色がついたら裏返してさらに3分程焼く。
8食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーが苦手な場合は、しょうゆで代用してもOKです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  2. 2

    お手軽! なめこと豆腐の簡単煮木綿豆腐、かいわれ大根 、なめこ、温泉卵、和風だし、醤油、みりん
  3. 3

    ヘルシー 鶏肉と野菜のホイル焼き鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、レモン、小ねぎ、唐...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮大根、牛すじ肉(茹で)、だし、しょうが、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖...
  6. 6

    簡単にマフィンカップで作れる 濃厚! バナナ入りガトーショコラ板チョコ(ミルク)、バナナ、卵、牛乳、薄力粉、無塩バター、砂糖、粉砂糖