サクサク衣が何にでも合います簡単！アジアン白身魚のフリッター

Name: サクサク衣が何にでも合います 簡単！ アジアン白身魚のフリッター
Cook time: 30 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 2切; 2本; 2本; 5枚; 1枚; 1/2個; 15ml; 15ml; 適量; 適量; 適量; 1/4カップ; 適量; 少々; 400g

アジアンテイストのフリッター！おつまみにもオススメです。

調理時間 30分

材料(2人分)

タラ

2切

グリーンアスパラガス

2本

パクチー

2本

青じそ

5枚

レタス

1枚

卵

1/2個

ココナッツミルク

15ml

水

15ml

スイートチリソース

適量

塩

適量

黒胡椒(粗挽)

適量

薄力粉

1/4カップ

サラダ油

適量

マヨネーズ

少々

ご飯

400g

作り方

1	タラは4つに切り、軽く塩、黒胡椒をふる。
2	グリーンアスパラガスは根元の堅いところを切る。
3	下から5cmの部分の皮を薄くむき、3つに切る。
4	パクチーは1cm長さのザク切りにする。青じそとレタスはおおまかにちぎる。
5	4を合わせておく。
6	卵を卵黄と卵白に分ける。
7	卵黄はボウルに入れ、水とココナッツミルクを加えて混ぜる。
8	薄力粉を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
9	別のボウルで卵白を堅めに泡立て、8に加えて泡をつぶさないように合わせる。
10	タラとアスパラガスを9にくぐらせ、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。
11	器に盛りつけ、ご飯、5、マヨネーズを添え、スイートチリソースを全体に回しかける。