[PR] 魚介のパエリア

魚介のうま味とオリーブオイルの香りが豊かなパエリアです。
調理時間 50分

材料(4人分)

180g
海老
5尾
イカ
1杯
アサリ (殻付き・砂抜き済)
200g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
にんにく
1片
グリーンオリーブ
6個
レモン
1/2個
パセリ
適量
ワイン(白)
大さじ3
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
大さじ1
A
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
大さじ2
B
200ml
C
ターメリックパウダー
小さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎとにんにくはみじん切りに、パプリカは乱切りにする。
2エビは背ワタを取り、イカは内臓を取って輪切りにする。
3フライパンにAをひいて中火で熱し、2とアサリをさっと炒め、白ワインを加えて5分程蒸す。
4パエリアパンにBをひいて弱火で熱し、1のにんにく、玉ねぎを炒める。
5玉ねぎがしんなりとしたら米を加えて、炒める。
6米が透き通ってきたらC、3の蒸し汁を加えて中火にし、軽く混ぜる。
7沸いたら1のパプリカ、3の魚介を並べてアルミホイルをかぶせ、弱火で20分程加熱する。
8グリーンオリーブ、レモン、パセリを盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

米は焦げないように火加減の様子を見ながら調理してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    とろけるようなサーモンのうまみ サーモンとズッキーニのソテーサラダトラウトサーモン(刺身用)、ベビーリーフ、ズッキーニ、ミニトマト(赤)...
  2. 2

    卵をお肉で巻いちゃった! 肉巻き卵卵、豚肉(バラ肉)、バジル、片栗粉、ごま油、焼肉のタレ、白ごま
  3. 3

    酸っぱ辛い 豆腐入り酸辣湯絹ごし豆腐、長ねぎ(白い部分)、にら、しいたけ、溶き卵、酢、ラー油、水...
  4. 4

    レモンでさっぱり こってり☆鶏皮味噌生姜焼き鶏肉(皮)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、ごま油、しょうが(すりおろし)...
  5. 5

    おつまみにもおもてなしにもどうぞ ピリ辛マグロユッケマグロ(刺身用)、アボカド、卵黄、ミニトマト、貝割れ大根、大葉、白ごま...
  6. 6

    ささみのお手軽レシピ ささみとニラとキャベツの生姜しょうゆ和えすりおろし生姜、醤油、鶏がらスープの素、塩、胡椒、ごま油、鶏肉(ささみ...