あさりのうまみ!海鮮キムチ豆腐鍋

アサリのうまみが決め手
調理時間 10分

材料(2人分)

おぼろ豆腐
300g
あさり(殻つき、砂出し済)
200g
にら
1/3束
キムチ
100g
2個
3カップ
鶏がらスープの素
小さじ1
A
味噌
大さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1あさりは流水の下で殻と殻をこすり合わせて洗う。
2にらは根元と硬い部分を切り、長さ5~6cmに切る。
3小さめの器にAを混ぜ合わせる。
4鍋にあさりと水を入れて中火にかけ、ういてくるアクをそのつど取りながら煮る。
5あさりの口が開いたらキムチを加え、3、鶏がらスープの素を加える。
6再び煮立ったら、おぼろ豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって入れる。
7中火で2分ほど煮たら、にらを加えてひと煮し、にらがしんなりしたら卵を割り入れる。
8卵の白身が固まったら、器に等分に盛る。

ワンポイントアドバイス

卵2つは離して入れると、取り分けやすいです。

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