ご飯にぴったり! トマトと味噌の麻婆豆腐

中・日・伊が交わったご飯にぴったりの麻婆
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
豚肉(挽き肉)
100g
トマト
1個
小ねぎ
適量
A
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
唐辛子(赤)
1本
B
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
醤油
小さじ1
大さじ3

作り方

1耐熱容器に豆腐を入れ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、水気を切る。
2トマトは縦半分に切ってへたを取り、それぞれ縦に3等分にしてから横半分に切る。
3赤唐辛子はへたと種を取り、半分に切る。
4フライパンにAを入れて弱火にかける。
5香りが立ったら中火にしてひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
6肉の色が変わったらBを加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にする。
7一口大に切った豆腐を加えて上下を返しながら3分煮る。
8トマトを加え、ときどきフライパンをゆすりながら1分ほど煮る。
9器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

トマトを加えて煮た後、味が薄いと感じたら味噌を少し加えてください。

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