ごま油香る トマト入り豆腐のピリ辛スープ

ごま油の風味があとをひく
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
豚肉(細切れ)
50g
ミニトマト
4個
にら
3本
1カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
A
醤油
小さじ1/2
唐辛子(粉)
少々
少々
ごま油
少々

作り方

1豆腐は厚さ1cmに切る。
2ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。
3にらは根元を切り、長さ3~4cmに切る。
4鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら鶏ガラスープの素を入れる。
5豚肉を加えて混ぜ、肉の色が変わったらアクを取り、Aを加えてさっと混ぜる。
6豆腐、ミニトマト、にらを加えて2分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

醤油の代わりにナンプラーを使うと、よりエスニックな仕上がりになります。

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