簡単!美味しい! 辛うま スンドゥブチゲ

本格的な韓国の家庭料理です。
調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
アサリ
10個
豚肉(バラ薄切り)
100g
にら
1/2束
500ml
少々
ごま油
適量
A
ごま油
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
唐辛子(粉)
適量
長ねぎ(みじん切り)
大さじ1
砂糖
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
顆粒韓国風牛肉だしの素
大さじ1
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ2

作り方

1材料Aをよく混ぜて合わせておく。
2豆腐の水気を軽く切り、粗くほぐす。砂抜きしたあさりの殻をこすり合わせて洗う。
3豚肉は食べやすい大きさに切り、にらは3cmにざく切りにする。
4フライパンにごま油をひき、豚肉の色が変るまで炒める。
5鍋に水と豆腐とあさりと炒めた豚肉を入れる。そこに1を入れて火にかける。
6あさりの口が開いたらにらを入れ、火が通ったら最後に塩で味を調える。

ワンポイントアドバイス

「粉唐辛子」は韓国の唐辛子で、日本の一味唐辛子とは違うので注意してください。

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