二種のソースでエスニックに お豆腐のつゆだくアジアン炒め

ごま油、ナンプラー、オイスターソースの合わせ技で南国風のうま味つゆが完成!
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
150g
小松菜
1/2袋
豚肉(挽き肉)
50g
1個
にんにく
1片
ごま油
小さじ2
胡椒
少々
A
ナンプラー
小さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ2
オイスターソース
小さじ1

作り方

1小松菜はざく切りにします。
2ニンニクは薄切りにします。
3ボウルに卵を溶きます。
4別のボウルにAを混ぜ合わせます。
5フライパンにごま油と2を入れて弱火で熱し、香りを立たせます。
6豚ひき肉を加えて中火でよく炒めます。
75に1を加えて炒め、しんなりしたら3も加えて中火で炒めます。
8卵に半分程度火が入ったら豆腐を崩しながら加え、4を入れて炒め合わせます。
9こしょうをかけて完成です。

ワンポイントアドバイス

豆腐を厚揚げに変えるとさらに満足感がUP!

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