高野豆腐を使ったアレンジピカタ お手軽 高野豆腐のチーズ挟みピカタ

アクセントでバジルを入れているので、香りも楽しめます。
調理時間 30分

材料(2人分)

高野豆腐
5枚
溶き卵
2個分
バジル (葉)
3枚
粉チーズ
大さじ2
ピザ用チーズ
50g
ベビーリーフ
適量
パセリ(生)
適量
薄力粉
50g
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
大さじ1

作り方

1高野豆腐をパッケージの記載通り、水(分量外)で戻す。
2溶き卵に粉チーズを混ぜる。
3ピザ用チーズに手でちぎったバジルの葉を混ぜる。
4水気を絞った高野豆腐の側面に袋状に切れ込みを入れ、3を入れる。
54に薄力粉をまぶし、2にくぐらせる。
6フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて5を両面がきつね色になるまで焼く。
7ベビーリーフを敷いたお皿に6を盛り、刻んだパセリを散らしケチャップを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

焼く際に油がはねることがあるのでしっかり水気を切りましょう。

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