さっと簡単 スパニッシュオムレツ

不器用さんでも簡単な手順で華やかに作れるのがオープンオムレツの良さです。
調理時間 20分

材料(2人分)

3個
合い挽き肉
100g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
豆乳
大さじ3
パセリ
1本
A
サラダ油
小さじ2
B
少々
胡椒
少々
サラダ油
小さじ2
C
少々
胡椒
少々
D
サラダ油
小さじ2

作り方

1じゃがいもは3mm程の厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
2パセリはみじん切りにする。
3フライパンにAを中火で熱し、挽き肉を炒める。ポロポロになったら1を加える。
4じゃがいもが透き通るまで2分程炒めて、Bをふる。
5ボウルに卵を割りほぐし、豆乳、パセリ、4を入れ混ぜ合わせ、Cで味を調える。
6再びフライパンにDを強火で熱し、5の卵液を流し入れて大きくかき混ぜる。
7半熟になったら弱火にして、両面じっくり5分程焼く。

ワンポイントアドバイス

一度で全員分作れるのが魅力です。人数に合わせて分量を調整して下さい。

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