野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

ホクホクのポテトがたっぷり入った、スペインの代表的な家庭料理です。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
にんじん
2cm
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
プロセスチーズ
30g
冷凍枝豆
1掴み
2個
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
適量

作り方

1じゃがいもとにんじんは1.5cm角の角切りにして塩ゆでし、水けをきっておく。
2玉ねぎとベーコンは2cm四方に切る。
3チーズは8mm角に切る。冷凍枝豆は解凍し鞘と薄皮を取り除いておく。
4ボウルに卵を割りほぐし、チーズ、塩、こしょう、枝豆を加えて混ぜる。
5フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1、2を3分炒める。
6玉ねぎが透き通ってきたら4を流し入れ、弱火にして焼く。
7卵の表面が固まったら、フライパンよりも大きい鍋のふたを使い、かぶせて上下を返す。
8横に滑らせてフライパンに戻し入れ、裏側も焼く。
9切り分けて器に盛り、ケチャップを添える。

ワンポイントアドバイス

フライパンは直径20cmくらいのものを使うときれいに仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  2. 2

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  3. 3

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  4. 4

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  5. 5

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  6. 6

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...