コンビーフのスパニッシュオムレツ

コンビーフとアボカドが入ったボリューム満点のオムレツです。
調理時間 25分

材料(2人分)

3個
コンビーフ
100g
アボカド
1個
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/2個
A
オリーブオイル
大さじ1/2
B
牛乳
大さじ2
少々
黒胡椒 (粗挽)
少々
C
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。アボカドとトマトは角切りにする。
2フライパンにAのオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを3分程炒める。
3しんなりしたらコンビーフを加え、中火で2分ほぐしながら炒める。
4トマトとアボカドを加えてさっと炒め、一度取り出す。
5ボウルに卵、B、4を加えて混ぜ合わせる。
6同じフライパンにCのオリーブオイルを中火で熱し、5の卵液を流し入れる。
7大きくかき混ぜ、卵が半熟になったら蓋をして弱火で5分ほど加熱する。
8フライパンに皿をかぶせて裏返し、オムレツを戻し入れて中火で2分焼く。

ワンポイントアドバイス

卵液はヘラで大きく混ぜ合わせてから蓋をして焼くと、ふんわりと仕上がります。

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