1 | 玉ねぎは薄切りにする。アボカドとトマトは角切りにする。 |
2 | フライパンにAのオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを3分程炒める。 |
3 | しんなりしたらコンビーフを加え、中火で2分ほぐしながら炒める。 |
4 | トマトとアボカドを加えてさっと炒め、一度取り出す。 |
5 | ボウルに卵、B、4を加えて混ぜ合わせる。 |
6 | 同じフライパンにCのオリーブオイルを中火で熱し、5の卵液を流し入れる。 |
7 | 大きくかき混ぜ、卵が半熟になったら蓋をして弱火で5分ほど加熱する。 |
8 | フライパンに皿をかぶせて裏返し、オムレツを戻し入れて中火で2分焼く。 |
卵液はヘラで大きく混ぜ合わせてから蓋をして焼くと、ふんわりと仕上がります。