[PR] バインセオ風オムレツ

薄焼き卵でたっぷりの具材を包んだ、ベトナム料理のバインセオ風レシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
50g
むきエビ
6尾
もやし
1袋
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
パクチー
1/4束
にんにく
1片
サラダ油
適量
少々
胡椒
少々
A
機能性表示食品 伊勢の卵
4個
ナンプラー
大さじ1

作り方

1玉ねぎとパプリカは細切りに、パクチーはざく切りに、にんにくはみじん切りにする。
2フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、1のにんにく、豚肉を炒める。
3ポロポロとしてきたら、むきエビ、もやし、1の玉ねぎとパプリカを加えて炒める。
4さらにパクチー、塩、こしょうを加え、さっと炒めたら取り出す。
5Aを混ぜ合わせる。
6フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、5を流し入れて焼く。
7表面が半熟状になったら4をのせて、半分に折りたたみ、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで、スイートチリソースやライムを添えてお召し上がりください。

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