絶品お坊さんの気絶

Name: 絶品 お坊さんの気絶
Cook time: 60 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 4本; 1個; 1/2個; 100g; 1片; 適量; 適量; 大さじ1; 大さじ1/2; 小さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 少々

温かくても冷めてもおいしい！なすに具材を詰めたトルコ料理です。

調理時間 60分

材料(2人分)

なす

4本

トマト

1個

玉ねぎ

1/2個

合い挽き肉

100g

にんにく

1片

パセリ

適量

粉チーズ

適量

オリーブオイル

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

ケチャップ

大さじ1

中濃ソース

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

1	なすは縞目に皮をむく。
2	トマトは粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
3	フライパンにAのオリーブオイルを入れて熱し、なすを並べ入れて蓋をする。
4	弱火でじっくりと5分程、加熱しながら焼き色をつけ、柔らかくなったら取り出す。
5	同じフライパンにBのオリーブオイルを加えて中火で熱し、にんにくを炒める。
6	香りが立ってきたら玉ねぎを加えて3分程炒め、色が変わってきたら挽き肉を加える。
7	挽き肉をほぐしながら3分程炒め、火が通ったらトマトを加え、全体になじませる。
8	Cの調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒める。
9	4のなすにそれぞれ縦に切り目を入れて広げ、8を詰める。
10	フライパンに9を並べ、半分くらいの高さまで水(分量外)を注ぎ、加熱する。
11	煮立ったら弱火にし蓋をする。水気がなくなったら皿に盛り、粉チーズ、パセリをふる。