缶詰を使って簡単ヘルシー! 野菜たっぷりトマトカレー

トマト缶で簡単に!野菜をたっぷり詰め込んだとってもヘルシーなカレー☆
調理時間 30分

材料(4人分)

鶏肉(もも)
200g
なす
1個
パプリカ(赤)
1個
オクラ
4本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
400ml
トマト(水煮)
400g
カレールウ
100g
コンソメ(顆粒)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
ご飯
4膳

作り方

1鶏もも肉は一口大に、玉ねぎとニンニクはみじん切り、パプリカは2cm幅に切る。
2オクラはヘタを切り落とす
3なすを輪切りにして水に10分程度さらし水気を切る。
4鍋にオリーブオイルを入れ、中火で1のニンニクと玉ねぎを炒める。
5ニンニクの香りがして来たら、4に鶏もも肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。
6オクラとパプリカとなすを加えて炒める。
76に水とトマト缶、コンソメ顆粒を加えて強火で煮込む。
8沸騰したら7にカレールウを加え、煮溶かし、器に盛ったご飯の上にかける。

ワンポイントアドバイス

季節に合わせて旬の野菜を使うと美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...