ほどよいスパイス感がクセになる トルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼き

パプリカを丸ごと使って彩り豊かに
調理時間 40分

材料(2人分)

牛肉(ひき肉)
200g
玉葱(紫)
2個
パプリカ(赤)
2個
パプリカ(黄)
1個
マッシュルーム(茶)
2個
ドライトマト
10g
食パン(10枚切り)
2枚
にんにく
2片
パセリ
適量
モッツァレラチーズ
1/2個
黒胡椒(粗挽)
適量
岩塩
適量
オリーブオイル
適量
A
少々
胡椒
少々
シーズニングソース
小さじ2
クミンパウダー
少々
ミントパウダー
少々
コリアンダーパウダー
少々
バター
大さじ1/2

作り方

1玉葱は上部1/4を切り落とし、底を削いで据わりをよくする。
21の玉葱の外側から2枚残して中身をくり抜く。
3くり抜いた部分と削いだ部分はみじん切りにする。
4パプリカは上部1/4を切り落とし、底を削いで据わりをよくしてから種をとる。
5にんにくはつぶし、マッシュルームはスライスし、食パンは1cm角に切る。
6ドライトマトは水で戻し千切りにする。
7フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で1分熱する。
8にんにくを中火で2分炒め香りを出す。
9みじん切りした玉葱、マッシュルーム、トマトを加え中火で2分炒める。
10しんなりしたら牛肉を加えて色が変わり、パラパラになるまで中火で3分炒める。
11Aを加え汁気が無くなるまで中火で2分炒める。
12みじん切りにしたパセリ、食パンの半量を加え中火で1分炒める。
13火を弱め、モッツァレラチーズをちぎって弱火で1分炒める。
14天板に玉葱、パプリカをのせ、13を5等分して詰める。
15残りの食パンをのせ、胡椒、岩塩をちらし、オリーブオイルをちらす。
16200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
17器に盛って岩塩を添える。

ワンポイントアドバイス

パプリカと紫玉葱をカラフルな器として使うので、削ぎすぎないよう気をつけましょう。

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