丸ごと! かぼちゃのメキシカングラタン

トルティーヤを刻んで入れてナチョス風に仕上げてみました♬
調理時間 50分

材料(4人分)

かぼちゃ
1個
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
トマト (水煮)
200g
ケチャップ
大さじ2
ハラペーニョ酢漬け
適量
ピザ用チーズ
適量
トルティーヤチップス
15枚
オリーブオイル
大さじ1 1/2
A
チリパウダー
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1かぼちゃはラップをし、ヘタを下にしてレンジ500Wで10分程加熱する。
2上部1/3を切って種とワタを取り除いて、かぼちゃの器を作る。
3玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
4フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
5香りが立ったら玉ねぎ、合い挽き肉、Aを加え、肉の色が変わるまで5分程炒める。
6カットトマト、トマトケチャップを加え、水分がなくなるまで弱火で3分程煮込む。
72の器に6、ハラペーニョ酢漬けを入れる。
8トルティーヤチップスを砕きながら入れ、ピザ用チーズをかける。
9200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。焼き色が付いたら皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃのヘタを下にして加熱し、型崩れを防ぎます。加熱時間は調整してください。

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