丸ごと！ かぼちゃのメキシカングラタン
トルティーヤを刻んで入れてナチョス風に仕上げてみました♬
調理時間 50分材料(4人分)
かぼちゃ
1個
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
トマト (水煮)
200g
ケチャップ
大さじ2
ハラペーニョ酢漬け
適量
ピザ用チーズ
適量
トルティーヤチップス
15枚
オリーブオイル
大さじ1 1/2
A
チリパウダー
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | かぼちゃはラップをし、ヘタを下にしてレンジ500Wで10分程加熱する。 |
| 2 | 上部1/3を切って種とワタを取り除いて、かぼちゃの器を作る。 |
| 3 | 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。 |
| 5 | 香りが立ったら玉ねぎ、合い挽き肉、Aを加え、肉の色が変わるまで5分程炒める。 |
| 6 | カットトマト、トマトケチャップを加え、水分がなくなるまで弱火で3分程煮込む。 |
| 7 | 2の器に6、ハラペーニョ酢漬けを入れる。 |
| 8 | トルティーヤチップスを砕きながら入れ、ピザ用チーズをかける。 |
| 9 | 200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。焼き色が付いたら皿に盛り付ける。 |
ワンポイントアドバイス
かぼちゃのヘタを下にして加熱し、型崩れを防ぎます。加熱時間は調整してください。
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