カレー好きにはたまらない! 夏野菜たっぷりのカレー風炒め

食欲そそるカレー味!
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
コーン (缶詰)
80g
サラダ油
大さじ1
A
カレー粉
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ2
塩こしょう
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1ナスはヘタを取り乱切りにし、ズッキーニはヘタを切り1cm幅の輪切りにする。
2玉ねぎは薄切り、赤パプリカは乱切りにする。
3フライパンにサラダ油を入れ、中火で1と2をしんなりとするまで炒める。
43にコーンを加え、中火でさっと炒め、Aを混ぜ合わせる。
5器に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎを最初に炒めると甘みが強くなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...