メキシカン料理の定番 チリコンカン

野菜・豆・肉のバランスgood♪ 美味しいメキシカンフードをご家庭でどうぞ!
調理時間 25分

材料(2人分)

合挽き肉
200g
水煮豆
1缶
コーン(水煮)
大さじ4
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
チリパウダー
小さじ1
薄力粉
小さじ2
ローリエ
1枚
オリーブオイル(またはサラダ油)
大さじ1 1/2
A
コンソメ
大さじ1
トマトジュース
250ml
ウスターソース
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
塩胡椒
少々

作り方

1水煮豆、コーンはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきっておく。
2にんにくはみじん切りに、玉葱は粗めのみじん切りにする。
3Aの調味料を混ぜ合わせる。
4鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。
5香りがたってきたら合びき肉を加える。
6肉に火が通ってきたら玉葱を加え炒める。
7チリパウダー、小麦粉を加え、しっとりするまで炒める。
8(7)に水煮豆、コーン、ローリエ、Aを加える。
9ヒタヒタまで水を加えて強火にする。
10チリパウダーはお好みで加減する。

ワンポイントアドバイス

お好みの水煮豆をお使いください。

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