シャキもち食感が美味しい♪鶏肉入り大根餅

大根たっぷりで食べ応えも十分
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
切干大根
30g
長ねぎ
10cm
サラダ油
適量
A
干しアミエビ
大さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
B
適量
片栗粉
大さじ2
中華顆粒
小さじ1
C
醤油
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1水で戻しておいた切干大根を、10分茹でる。
2鶏肉は細切りにしてAと混ぜ合わせる。
32に水を切った切干大根とBを入れ混ぜ合わせる。
4フライパンに多めの油を入れ熱し、一口大に丸めた3を入れ揚げ焼きにする。
5両面、カリッと色よく焼けたら取り出す。
6フライパンに残った油を軽く拭き取り、みじん切りにした長葱を加える。
7香りが立ってきたらCを加えて熱し、タレを作る。

ワンポイントアドバイス

切干大根を使う事で時短にもなるし、栄養価も上がります。

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