タイ料理の定番ごはん簡単！バジル香るガパオライス

Name: タイ料理の定番ごはん 簡単！ バジル香るガパオライス
Cook time: 30 min
Cuisine: ガパオ
Ingredients: 250g; 1個; 1個; 1/4個; 1/2袋; 1/2片; 1/2本; 2個; 400g; 適量; 少々; 少々; 4枚; 適量; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ3/4; 大さじ1/2; 大さじ1

違う大きさに切った鶏肉で食感が楽しめるガパオライスです。

調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

250g

ピーマン(赤)

1個

ピーマン(緑)

1個

玉ねぎ

1/4個

もやし

1/2袋

にんにく

1/2片

唐辛子

1/2本

卵

2個

ご飯

400g

ライム

適量

塩

少々

黒胡椒(粗挽)

少々

バジルの葉

4枚

バジルの葉

適量

サラダ油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

醤油

大さじ1

ナンプラー

大さじ3/4

砂糖

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

作り方

1	ピーマンは縦半分に切って種を取る。長さを半分に切り、1.5cm幅に切る。
2	たまねぎは縦半分に切り、ピーマンと同じくらいの大きさに切る。
3	にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。
4	鶏肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。
5	半分は4～5mm角に、もう半分は7～8mm角に切り、包丁で軽くたたく。
6	Dを混ぜ合わせておく。
7	大きめのフライパンにCのサラダ油を強火で熱し、5を加えて炒める。
8	半分くらい火が通ったら、Dと赤唐辛子、Aのバジルをちぎって加える。
9	中火で3分ほど煮る。煮汁が少し残った状態で火を止める。
10	別のフライパンにEのサラダ油を中火で熱して、にんにくを炒める。
11	香りがたったら、玉ねぎ、ピーマンを加え、火が通るまで強火で炒める。
12	塩、粗びき黒胡椒をふり、取り出す。もやしはひげ根を取り、同様に炒める。
13	もやしを取り出し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。
14	器にご飯を盛り、鶏肉、野菜、目玉焼きの順にのせる。
15	好みでバジルを添え、ライムを搾りかける。