甘辛ドレが本格派の味わい 彩り鮮やか!鶏肉のエスニックサラダ

お肉も野菜もこれ一皿で!食欲がない夏にもさっぱり食べられるお洒落サラダ。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
150g
料理酒
大さじ1
新玉ねぎ
100g
パプリカ(赤)
30g
ミニトマト
4個
水菜
20g
ピーナッツ
5g
A
レモン(果汁)
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ2
にんにく
5g
鷹の爪輪切り
小さじ1/2

作り方

1鶏胸肉は1cm幅程のそぎ切りにし、耐熱皿に入れ調理酒をかけてラップをする。
2500Wのレンジで3分加熱する。
3新玉ねぎと赤パプリカは薄切りにする。
4水菜は根を切り落とし3cmの長さに切る。ミニトマトは1㎝の角切りにする。
5ニンニクはみじん切りにする。
6ピーナッツは袋に入れて砕く。
72の粗熱が取れたら食べやすい大きさにほぐす。
8ボウルにドレッシングの材料Aを入れ混ぜ3、4、7を加え混ぜる。
9器に盛り付け、6を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎの辛味が気になるときは、スライスしたのち冷水に5~10分晒して。

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