なすに味がしっかり染み込む エスニック風 鶏肉となすの炒め物

鶏となすの相性が抜群なエスニック料理
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
なす
2本
にんにく
1片
塩こしょう
少々
ナンプラー
小さじ2
ごま油
大さじ1
レモン(果汁)
適量
パクチー
適量
A
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
はちみつ
小さじ1
鷹の爪輪切り
適量

作り方

1ニンニクをみじん切りにする。ナスは1cm程の輪切りにして水にさらしておく。
2鶏肉を一口大の大きさに切り、塩こしょうを全体にまぶす。
3フライパンにごま油と1のニンニクを入れて中火にかける。
4香りが出てきたら2を入れて炒める。
5鶏肉が色付いてきたら、1のナスを入れてさらに炒める。
6ナスがしんなりしてきたら、Aを入れて中火で炒め、全体に馴染ませる。
7仕上げにナンプラーとレモン汁を合わせて火からおろす。
8お皿に盛り付け、パクチーを乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

パクチーはお好みで添えてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  2. 2

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  3. 3

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  4. 4

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  5. 5

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  6. 6

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん