衣に混ぜ込んだチーズがポイント スパイシー カレー風味のチキンカツ

鶏肉を叩き伸ばすことで豪快なビジュアルに!
調理時間 25分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
150g
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
乾燥パセリ
3g
溶き卵
1個分
塩こしょう
小さじ1/4
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ4
A
パン粉
大さじ4
カレー粉
小さじ1
粉チーズ
小さじ1

作り方

1鶏むね肉を観音開きにし、麺棒で薄くのばして、両面に塩こしょうする。
2Aを混ぜ合わせる。
31に薄力粉、溶き卵、2の順に衣をつける。
4中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を焼いて両面に焼き色をつける。
5お皿に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添え、乾燥パセリをふって完成。

ワンポイントアドバイス

付け合わせは、さっぱりとした三つ葉やカイワレもおすすめです。

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