モレ・ポプラーノ 鶏肉のピリ辛チョコレートソース煮
料理レシピ本大賞 in Japan 2018【料理部門】特別選考委員賞受賞（ライツ社「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」 本山 尚義 著）
調理時間 15分材料(2人分)
鶏もも肉(一口大)
1枚
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
ビターチョコ(カカオ％が高いもの)
50g
A
にんにく(みじん切り)
1かけ
玉ねぎ(薄切り)
1個
B
トマト(水煮)
1/2缶
カイエンペッパー
小さじ1/2
クミン
小さじ1
作り方
| 1 | 鶏肉に塩・胡椒を振る。 |
| 2 | フライパンに油を熱し、中火で鶏肉の表裏に焼き色を付け、一度取り出す。 |
| 3 | 同じフライパンにAを入れ、弱火で茶色になるまで炒める。 |
| 4 | 2とBを加え、一煮立ちさせる。アクを取り、弱火で20分煮る。 |
| 5 | ビターチョコを加え、溶かしからめる。 |
ワンポイントアドバイス
ごはんと一緒にお召し上がりください♪
