紅茶と豚肉の意外な組み合わせ 豚の紅茶煮込み

マーマレードとシナモンの風味がほんのり。絶品柔らか!豚肉と里芋の紅茶煮☆
調理時間 30分

材料(4人分)

豚肉(ロースブロック)
400g
少々
胡椒
少々
里芋
300g
砂糖
大さじ2
紅茶
200ml
シナモン
少々
サラダ油
大さじ1/2
ペッパー
適量
三つ葉
適量
A
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ3
ジャム(マーマレード)
大さじ2

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。
2里いもは皮付きのまま半分に切る。
3電子レンジ600Wで約6分竹ぐしが通るまで加熱する。
4粗熱をとって皮をむき、半分に切る。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(1)を入れる。
6強火にし、片面1分間ずつ、豚肉の両面を焼いて取り出す。
7空いたフライパンに砂糖を入れて中火にかける。
8砂糖が溶けて煙が立つまで熱す。
9キャラメル状になったら(6)を戻し入れます。
10Aを入れ、弱火で1分混ぜながら肉によくからめる。
11紅茶・シナモンと(3)を入れ、落としぶたをし、中火で15分間煮る。
12ふたを取り、強火で照りが出るまで加熱する。お好みでペッパーをかけ、三つ葉を添えれば完成。

ワンポイントアドバイス

砂糖を熱する時は焦げないようご注意下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    おつまみに 和風ごぼうマヨサラダごぼう、にんじん、水菜、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、マヨネーズ、白...
  3. 3

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  4. 4

    鶏むね肉のマスカルポーネペンネペンネ、鶏肉(むね)、マスカルポーネ、ズッキーニ、トマト、にんにく、パ...
  5. 5

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖
  6. 6

    たっぷり! 豚肉のすき焼き風煮込み豚肉(細切れ)、焼き豆腐、小ねぎ、七味唐辛子、醤油、みりん、砂糖、水