エスニックな香りが食欲をそそります 温まる! 豚肉としじみのタイ風鍋

アジアンテイストのお鍋です。
調理時間 30分

材料(2人分)

しじみ(殻つき)
250g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
大根
1/2本
水菜
1/2把
ミニトマト
10個
にんにく
1/2片
レモン
1/2個
パクチー
1/2把
2カップ
小さじ1/2
ナンプラー
小さじ1

作り方

1大根は5cm長さのせん切りに、水菜は食べやすい長さに切る。
2ミニトマトはへたを取り、にんにくは薄切りにする。
3レモンはくし形切り、パクチーはざく切りにする。
4しじみはサッと洗って塩水(分量外)につけて砂抜きし、鍋に入れる。
5にんにくと水を入れ、中火にかける。
6しじみの殻が開いたら、塩、ナンプラーを加える。
7アクを取り除き、大根、ミニトマト、豚肉、水菜の順に加えて5分ほど煮る。
8火が通ったら器に取り、パクチーを乗せレモンを搾っていただく。

ワンポイントアドバイス

火通りのよいものばかりなので煮すぎにご注意ください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒