エスニックな香りが食欲をそそります 温まる! 豚肉としじみのタイ風鍋

アジアンテイストのお鍋です。
調理時間 30分

材料(2人分)

しじみ(殻つき)
250g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
大根
1/2本
水菜
1/2把
ミニトマト
10個
にんにく
1/2片
レモン
1/2個
パクチー
1/2把
2カップ
小さじ1/2
ナンプラー
小さじ1

作り方

1大根は5cm長さのせん切りに、水菜は食べやすい長さに切る。
2ミニトマトはへたを取り、にんにくは薄切りにする。
3レモンはくし形切り、パクチーはざく切りにする。
4しじみはサッと洗って塩水(分量外)につけて砂抜きし、鍋に入れる。
5にんにくと水を入れ、中火にかける。
6しじみの殻が開いたら、塩、ナンプラーを加える。
7アクを取り除き、大根、ミニトマト、豚肉、水菜の順に加えて5分ほど煮る。
8火が通ったら器に取り、パクチーを乗せレモンを搾っていただく。

ワンポイントアドバイス

火通りのよいものばかりなので煮すぎにご注意ください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ