エスニックな香りが食欲をそそります 温まる! 豚肉としじみのタイ風鍋

アジアンテイストのお鍋です。
調理時間 30分

材料(2人分)

しじみ(殻つき)
250g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
大根
1/2本
水菜
1/2把
ミニトマト
10個
にんにく
1/2片
レモン
1/2個
パクチー
1/2把
2カップ
小さじ1/2
ナンプラー
小さじ1

作り方

1大根は5cm長さのせん切りに、水菜は食べやすい長さに切る。
2ミニトマトはへたを取り、にんにくは薄切りにする。
3レモンはくし形切り、パクチーはざく切りにする。
4しじみはサッと洗って塩水(分量外)につけて砂抜きし、鍋に入れる。
5にんにくと水を入れ、中火にかける。
6しじみの殻が開いたら、塩、ナンプラーを加える。
7アクを取り除き、大根、ミニトマト、豚肉、水菜の順に加えて5分ほど煮る。
8火が通ったら器に取り、パクチーを乗せレモンを搾っていただく。

ワンポイントアドバイス

火通りのよいものばかりなので煮すぎにご注意ください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  2. 2

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  3. 3

    さっぱり 鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、塩、片栗粉、サラダ油、醤油、...
  4. 4

    鶏手羽元と大根のしょうがみそ煮鶏肉(手羽元)、大根、いんげん、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、みそ、水、...
  5. 5

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  6. 6

    コスパよし! 厚揚げの豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、厚揚げ、しょうが、サラダ油、水、醤油、料理酒、みり...