カレー風味でご飯が進む アジアンオムレツ
こんなオムレツ食べたことある？ 野菜とお肉が詰まったアジアのオムレツをどうぞ♪
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(バラ肉)
150g
卵
2個
豆苗
1/2袋
もやし
1/2袋
パクチー
お好み
にんにく
1片分
水
大さじ4
サニーレタス
お好み
A
薄力粉
30g
カレー粉
小さじ1
塩胡椒
少々
B
サラダ油
適量
酢
小さじ1/2
ナンプラー
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
作り方
| 1 | 溶いた卵に水を加えて混ぜる。 |
| 2 | ボウルにAを合わせる。 |
| 3 | (1)を少しずつ加えてよく混ぜる。 |
| 4 | 豚肉は3cm幅に切る。 |
| 5 | フライパンにサラダ油小さじ1・刻んだにんにくを入れて熱する。 |
| 6 | 香りが立ったら(4)を加えて中火で3分炒める。 |
| 7 | 塩胡椒(分量外)で調味する。 |
| 8 | 豚肉の色が変わったら豆苗ともやし・パクチーを加える。 |
| 9 | 中火で3分さっと炒め合わせていったん取り出す。 |
| 10 | フライパンをペーパータオルで余分な油を拭く。 |
| 11 | サラダ油小さじ2を熱して(3)の生地の半量を流し入れる。 |
| 12 | フライパンいっぱいに広げて円く焼く。 |
| 13 | 中火で3分ほどで表面が乾いてきたら(9)の半量をのせる。 |
| 14 | フライ返しで生地を半分に折って包み器に盛る。 |
| 15 | 残りも同様に作り、サニーレタスを添える。 |
| 16 | Bを混ぜて添える。 |
ワンポイントアドバイス
フライパンは使う前に油をしっかり取ること。
