カレー風味でご飯が進むアジアンオムレツ

Name: カレー風味でご飯が進む アジアンオムレツ
Cook time: 20 min
Cuisine: オムレツ
Ingredients: 150g; 2個; 1/2袋; 1/2袋; お好み; 1片分; 大さじ4; お好み; 30g; 小さじ1; 少々; 適量; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 大さじ2; 小さじ2; 適量; 適量

こんなオムレツ食べたことある？野菜とお肉が詰まったアジアのオムレツをどうぞ♪

調理時間 20分

オムレツ

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)

150g

卵

2個

豆苗

1/2袋

もやし

1/2袋

パクチー

お好み

にんにく

1片分

水

大さじ4

サニーレタス

お好み

薄力粉

30g

カレー粉

小さじ1

塩胡椒

少々

サラダ油

適量

酢

小さじ1/2

ナンプラー

小さじ1/2

ケチャップ

大さじ2

砂糖

小さじ2

塩

適量

黒胡椒(粗挽)

適量

作り方

1	溶いた卵に水を加えて混ぜる。
2	ボウルにAを合わせる。
3	(1)を少しずつ加えてよく混ぜる。
4	豚肉は3cm幅に切る。
5	フライパンにサラダ油小さじ1・刻んだにんにくを入れて熱する。
6	香りが立ったら(4)を加えて中火で3分炒める。
7	塩胡椒(分量外)で調味する。
8	豚肉の色が変わったら豆苗ともやし・パクチーを加える。
9	中火で3分さっと炒め合わせていったん取り出す。
10	フライパンをペーパータオルで余分な油を拭く。
11	サラダ油小さじ2を熱して(3)の生地の半量を流し入れる。
12	フライパンいっぱいに広げて円く焼く。
13	中火で3分ほどで表面が乾いてきたら(9)の半量をのせる。
14	フライ返しで生地を半分に折って包み器に盛る。
15	残りも同様に作り、サニーレタスを添える。
16	Bを混ぜて添える。