しっかりと下味をつけた豚肉は味が染みて絶品 豚の香草焼きワンプレート~ベトナム風~

しっかりと下味をつけた豚肉は味が染みて絶品
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
豚肉(ロース厚切り)
2枚
玉葱(紫)
1個
米油
大さじ1
サラダ油
適量
万願寺唐辛子(緑)
4本
コリアンダー
適量
少々
胡椒
少々
A
少々
胡椒
少々
ヌックマム
大さじ2
シーズニング
大さじ1
料理酒
大さじ1
にんにく(おろし)
1かけ

作り方

1紫玉葱1/2はみじん切りにする。
2豚肉は筋切りして両面に塩胡椒し2cm幅に切る。
3バットに1とAを入れ混ぜ、2を加えて混ぜ、20分おく。
4フライパンに米油を中火で熱し、3の肉だけをとり出しこんがりと焼く。
5別のフライパンに深さ1cm程のサラダ油を入れて中火で熱する。
64の紫玉葱をこんがりと揚げフライドオニオンを作る。
7器にカップで型取りしたごはん、4を盛って6をのせる。
8ごはんにも6と刻んだコリアンダーをのせる。
9紫玉葱1/2個分をスライスし、直火で焼いた万願寺唐辛子と盛り添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉はしっかり漬け込んだほうが美味しいので時間がある時は30分つけてもOKです。

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