エスニックなアレンジで! シシカバブ風アスパラ串焼き

ミックススパイスが香りを引き立てる♪
調理時間 30分

材料(2人分)

アスパラ
5本
合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1/4個
レモン
適量
チリパウダー
小さじ1/2
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
にんにく(すりおろし)
小さじ2
カレー粉
小さじ1/2
適量
ナツメグ
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎをみじん切りする。
2ボウルに1、合い挽き肉、Aをよく混ぜ合わせる。
3アスパラガスに2を巻きつけて棒状にする。
4フライパンを熱し、3を入れてサラダ油を加え、中火で焼く。
54の肉の色が変わったらチリパウダーと塩こしょうをかける。
6器に盛り付け、糸唐辛子、レモンをかける。

ワンポイントアドバイス

ナツメグは臭み消しだけでなく肉の旨みを引き出してくれます。

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