食欲をそそる味付けがたまらない コクうま! 豚肉とナスのピリ辛炒め

たっぷりの野菜をコクのある味付けに!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肩ロース (薄切り)
200g
長ねぎ
1本
まいたけ
50g
しめじ
1/2株
なす
2本
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
コチュジャン
小さじ2
豆鼓醬
小さじ1

作り方

1ニンニクは、みじん切りにする。
2長ねぎは、斜め1cm幅に切る。
3ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから、斜め1cm幅に切る。
43のナスは水(分量外)に5分さらし、水気を切っておく。
5まいたけは、石づきがある場合は切り取ってから手でほぐす。
6豚肩ロース肉は、2cm幅に切る。
7しめじは石づきを切ってほぐす。
8フライパンを中火で熱し、ごま油と1を入れ、香りが立つまで炒める。
96を加え少し色が変わるまで炒める。
104と2を加えしんなりするまで中火で炒め、5と7も加え炒める。
11Aを加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豆板醤はなくても作れますが、いれるとより味に深みが出ます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...