行楽やパーティーの目玉メニュー！ 具沢山 韓国風海苔巻き～キンパ
キンパはごま油の風味が豊かな韓国風の海苔巻きです。
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
560g
牛肉(切り落とし)
150g
にんじん
70g
ほうれん草
70g
たくあん
15cm
焼き海苔(全形)
2枚
A
ごま油
大さじ1
塩
小さじ2/3
白いりごま
小さじ4
B
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
料理酒
小さじ1
ごま油
小さじ2/3
C
塩
少々
水
小さじ2
D
ごま油
小さじ2/3
塩
少々
E
サラダ油
適量
F
サラダ油
適量
作り方
| 1 | 温かいご飯をボウルに入れAを加えて混ぜる。たくあんは拍子切りにして2本用意する。 |
| 2 | 牛肉は2cm幅に切り、Bの材料を加えて混ぜる。 |
| 3 | フライパンにEの油を熱し、2を汁ごと入れ強火で炒め、牛肉に火が通ったら取り出す。 |
| 4 | にんじんはせん切りにし、フライパンにFの油を熱して炒める。 |
| 5 | Cを加えたら蓋をして蒸し煮にし、柔らかくなったら取り出す。 |
| 6 | ほうれん草は茹でこぼし、水にとって冷まして水気を切る。 |
| 7 | 6は4～5cm長さに切ってDを加えて混ぜる。 |
| 8 | ご飯とすべての具材を2等分にする。 |
| 9 | 巻きすに焼き海苔1枚を横長にのせ、ご飯をのせ向こう側数センチ空けて平らに広げる。 |
| 10 | 具材を順に並べてのせ、手前から巻いて形を整える。 |
| 11 | 全部で2本巻き、1本を8等分して器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
ごはんは調味料とごま油を混ぜ、粗熱をとって冷ましておきましょう。