行楽やパーティーの目玉メニュー! 具沢山 韓国風海苔巻き~キンパ

キンパはごま油の風味が豊かな韓国風の海苔巻きです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
560g
牛肉(切り落とし)
150g
にんじん
70g
ほうれん草
70g
たくあん
15cm
焼き海苔(全形)
2枚
A
ごま油
大さじ1
小さじ2/3
白いりごま
小さじ4
B
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
料理酒
小さじ1
ごま油
小さじ2/3
C
少々
小さじ2
D
ごま油
小さじ2/3
少々
E
サラダ油
適量
F
サラダ油
適量

作り方

1温かいご飯をボウルに入れAを加えて混ぜる。たくあんは拍子切りにして2本用意する。
2牛肉は2cm幅に切り、Bの材料を加えて混ぜる。
3フライパンにEの油を熱し、2を汁ごと入れ強火で炒め、牛肉に火が通ったら取り出す。
4にんじんはせん切りにし、フライパンにFの油を熱して炒める。
5Cを加えたら蓋をして蒸し煮にし、柔らかくなったら取り出す。
6ほうれん草は茹でこぼし、水にとって冷まして水気を切る。
76は4~5cm長さに切ってDを加えて混ぜる。
8ご飯とすべての具材を2等分にする。
9巻きすに焼き海苔1枚を横長にのせ、ご飯をのせ向こう側数センチ空けて平らに広げる。
10具材を順に並べてのせ、手前から巻いて形を整える。
11全部で2本巻き、1本を8等分して器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ごはんは調味料とごま油を混ぜ、粗熱をとって冷ましておきましょう。

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