秋刀魚をピリ辛風味でいただく一品 秋刀魚と野菜のグリル

一味唐辛子でピリ辛味に
調理時間 15分漬け込む時間は含みません

材料(2人分)

秋刀魚
2尾
もやし
100g
ピーマン
2個
A
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
白すりごま
大さじ1/2
唐辛子(一味)
少々
長ねぎ (みじん切り)
大さじ1
生姜(汁)
大さじ1/2

作り方

1さんまは頭、尾、内臓を取り水洗いし、水気を拭いて2つに切る。
2Aを合わせ、野菜を和える分大さじ1を別の容器に残して1を入れる。
32を30分くらい漬ける。
4ピーマンは縦の細切りにし熱湯で1分茹でる。
5もやしを続けて2分茹で、水気を切る。
6さんまの汁気を拭きグリルで弱火で片面3分ずつ焼く。
72で残した分のAで野菜をあえつけ合わせにして完成。

ワンポイントアドバイス

さんまの水気はしっかり取りましょう。

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