ホームパーティでも大活躍　サーモンとアボカドのカリフォルニアロール

Name: ホームパーティでも大活躍 サーモンとアボカドのカリフォルニアロール
Cook time: 15 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 1 1/2合; 4枚; 1/2個; 4本; 4枚; 少々; 2枚; 1/3カップ; 大さじ2; 大さじ1 1/2; 小さじ1

酢飯と具の味が丁度よい。

調理時間 15分

材料(2人分)

温かいご飯

1 1/2合

サーモン(スモークサーモン)

4枚

アボカド

1/2個

小ねぎ

4本

青じそ

4枚

レモン(果汁)

少々

のり

2枚

白いりごま

1/3カップ

酢(米酢)

大さじ2

砂糖

大さじ1 1/2

塩

小さじ1

作り方

1	青じそは軸を切り、縦半分に切る。
2	小ねぎは小口切りにする。
3	アボカドは1cm角に切ってレモン汁であえる。
4	ボウルにAの調味料を混ぜ合わせる
5	温かいご飯をボウルなどに移して手早くほぐす。
6	熱いうちに混ぜ合わせたAを回しかけ、切るように混ぜ、人肌くらいに冷ます。
7	巻きすにのりを置き、その上にラップを広げ、酢飯の半量をのせる。
8	酢飯をのりの面積より縦が1cm短くなるように薄く全体に広げる。
9	ラップの下ののりを引き出して、広げた酢飯の上にのせる。
10	のりの真ん中よりやや手前あたりにスモークサーモン、1、3、2を横一列に並べる。
11	ラップごと手前から巻き、一回巻き上げたところでぎゅっと押さえ込む。
12	最後まで巻き、手前にぐっと力を加えて引き寄せる。
13	バットに白いりごまを広げ、ラップを外した12を置いてころがし、ごまをまぶす。
14	巻きすに再びラップを広げ、ラップごと再度巻く。