ピリッと爽やか! メカジキのスイートチリソテー

スイートチリソースでメカジキをエスニックに簡単アレンジ!
調理時間 20分

材料(2人分)

メカジキ
2切れ
長ねぎ
15g
薄力粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
少々
スイートチリソース
大さじ4
大さじ2

作り方

1メカジキは塩を振って表面に小麦粉をまぶす。
2長ねぎはみじん切りにする。
3フライパンにごま油を入れて中火にし、1のメカジキを入れる。
4きつね色になったら裏返してフタをして弱火にし、蒸し焼きにする。
5メカジキに火が通ったら一度フライパンから出し、フライパンを軽く拭き取る。
6同じフライパンにスイートチリソースと水、刻んだ長ねぎを入れて中火にする。
7ふつふつとしてきたらメカジキを入れ、軽く絡める。

ワンポイントアドバイス

ソースにケチャップを入れるとよりしっかりした味付けになります。

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