贅沢な牡蠣入り♪台湾風牡蠣オムレツ

エスニックな味付けで脱マンネリ化!牡蠣で豪華なオムレツ☆
調理時間 15分

材料(2人分)

牡蠣
200g
2個
長ねぎ
少々
にら
30g
にんにく
1片分
オイスターソース
大さじ1 1/2
塩胡椒
少々
ごま油
大さじ1 1/2
片栗粉
少々

作り方

1牡蠣は洗い、キッチンペーパーで水気を拭き軽く塩胡椒する。
2(1)に片栗粉をまぶす。
3フライパンを中火で温め、ごま油を入れる。
4みじん切りのにんにく・1㎝程度に切ったニラ・(1)を加える。
5両面に軽く焦げ目がつくまで、中火で5分炒める。
6(5)に軽く塩胡椒した溶き卵を流し入れ、箸で大きく切るように混ぜる。
7卵が半熟になるまで中火で1分火を通す。
8皿に盛り、オイスターソースを回しかけ、小口切りの葱を散らす。

ワンポイントアドバイス

片栗粉は牡蠣を焼く直前にまぶしてくださいね。

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