旨味をぎゅっと閉じ込めた あさりの本格パエリア

食欲そそるパエリアでスペイン感を味わえる♪
調理時間 30分

材料(4人分)

ワイン(白)
大さじ2
ドライトマト
10個
ミニトマト
5個
アサリ
300g
パプリカ(黄)
1/6個
にんにく
1片
2合
オリーブオイル
大さじ2
鶏がらスープ
320ml
少々
ターメリック
小さじ1
スライスオリーブ
少々
パセリ
少々

作り方

1ニンニクはみじん切り、パプリカは角切り、プチトマトは半分に切る。
2パエリア鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。
3香りが出たらパプリカを入れて油をなじませる。
4白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
5お米、ターメリック、鶏ガラスープ、塩を入れて混ぜ合わせます。
6沸騰したら弱火にして、あさり、プチトマト、ドライトマトを入れる。
7弱火で18分加熱後蓋をし、10分蒸らす。
8スライスしたオリーブ、パセリをかけて完成です。

ワンポイントアドバイス

乾燥バジルを添えると見栄えがよくなります。

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