赤パプリカの彩りで南国風 海老のアジアン野菜炒め

パクチーとナンプラーで「アジアンカフェのあの味」に
調理時間 20分

材料(2人分)

茹でエビ
11尾
もやし
100g
パプリカ(赤)
1個
パクチー
10g
サラダ油
大さじ1
レモン
適量
しめじ
1/2パック
A
醤油
小さじ2
ナンプラー
大さじ1
レモン(果汁)
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
少々
黒胡椒
少々

作り方

1赤パプリカは縦1㎝幅に切り、パクチーはざく切りにする。
2しめじは石づきを取り、手でほぐす。
3ボウルにAを混ぜ合わせる。
4フライパンを熱し、サラダ油をひき、エビを中火で炒める。
54に火が通ったら、赤パプリカ、しめじ、もやしを加えて中火で炒める。
65にAを加えて中火でさっと炒める。
76を器に盛りつけ、パクチーとレモンを飾ったら完成。

ワンポイントアドバイス

香り食材たっぷりのエスニック風味。レモングラス等のハーブを加えても◎。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...